Photos de Laurent Mallet

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Malgré son nom, ce portrait n’est pas celui de Benoît mais plutôt celui de mon père. Chez les Renard, je découvris un soir mon père en discussion animé et chaleureuse avec leur fils qui voulait être chef d'orchestre. Ainsi, mon père était donc capable de se passionner pour ce que faisait un garçon de mon âge ! Je n'étais pas jaloux, j'étais accablé. Comment mon père a-t-il pu avoir un comportement aussi indécent devant son propre fils auquel il ne témoignait jamais le moindre intérêt ? Là, ce n'était pas mon cadeau qu’il refusait, c'était moi.

Après de nombreuses années de succès et de partage, Michel et Catherine Petit ont décidé de céder Benoit à Alain Ducasse Entreprise qui perpétue ainsi la tradition de bistrot qui lui est si caractéristique et y apporte la modernité nécessaire. "Il n'y a pas plus bistrot et pas plus parisien que Benoit. J'ai une affection toute particulière pour cette belle maison remplie d'histoires savoureuses et de générosité gourmande. Benoit est un lieu de convivialité, de souvenirs et de plaisir partagé. Il témoigne d'un certain art de vivre et d'une tradition tous deux pleins d'avenir !" Alain Ducasse

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