Photos de Laurent Mallet

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Gentiane (2)

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Situé à cent mètres de mon cabinet, ce bistrot n’ouvrit hélas que l’année où je pris ma retraite. La cuisine d’Auvergne, la gentillesse de Cathy, la jovialité de Pierre, le patron, les repas festifs avec Jean-Marie, Bertrand, Hervé, Erik, Francis, Gabriel, Jean-Claude, Philippe, Christian, Emmanuelle, Serge, Anne et les autres, un menu bon marché le midi, un accueil toujours souriant, un Mâcon blanc à la fillette, des frites délicieuses …. le bonheur, en quelque sorte !

La gentiane fait partie des ingrédients de l'Aperol, apéritif né à Padoue dans la fabrique de liqueur des frères Barbieri et ensuite devenu populaire partout dans le monde.

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